商品情報

食品業界における果物と野菜の粉末の幅広い応用分野は何ですか?

現代の食品産業における重要な原料として、 果物と野菜の粉末 豊富な栄養、便利な保存、柔軟な応用により、多くの分野で幅広い応用の可能性を示しています。高度な加工技術により、新鮮な果物や野菜を丁寧に微粉末にし、元の栄養素を保持するだけでなく、食品に色と風味を与えます。 パスタ製品の分野では、果物や野菜の粉末を加えることで、従来の麺や餃子の皮などに新たな活力が生まれています。た...

もっと見る

乾燥野菜の加工中に栄養素を最大限に保持するにはどうすればよいでしょうか?

野菜の脱水 野菜に含まれる水分の大部分を除去することで、野菜の保存期間を延ばすプロセスです。この加工方法により、野菜の保管や輸送が容易になるだけでなく、新鮮な野菜が容易に入手できない場合に消費者に栄養源を提供することもできます。ただし、脱水プロセスは野菜の栄養素に一定の影響を与える可能性があります。したがって、加工中にこれらの栄養素を最大限に保持する方法が業界の焦点になっています...

もっと見る

フリーズドライ野菜のメリットとデメリット。

フリーズドライ野菜には多くの利点がありますが、いくつかの欠点もあります。 ‌ アドバンテージ 栄養価が高い：フリーズドライ野菜は超低温条件下で急速にフリーズドライされるため、野菜のビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を最大限に保持することができます。例えば、フリーズドライのほうれん草、にんじん、ブロッコリーなどの野菜には、ビタミンA、C、K、鉄、カルシウムなどのミネラルが豊富...

もっと見る

フリーズドライ野菜はどうやって作られるのですか？

フリーズドライ野菜の製造工程は主に以下の工程からなります。 収穫: 野菜の栄養成分がピークに達したときに収穫することを選択します。冬野菜は越冬して開花するまでの期間に収穫されるのに対し、春野菜は生育初期に収穫されます。 洗浄と前処理：衛生と品質を確保するために、収穫された野菜は洗浄のために洗浄作業場に送られる必要があります。皮むき、千切り、切り分けなどの下処理を野菜の特性に合わせ...

もっと見る

フリーズドライ野菜には栄養があるのでしょうか？

フリーズドライ野菜は、素材本来の色、香り、味、栄養成分、見た目を保ったまま凍結乾燥するため、野菜本来の栄養成分がほとんど損なわれず、栄養価が高くなります。フリーズドライ野菜は水分補給にも優れており、添加物が含まれていないため、栄養価が高くなります。フリーズドライ野菜は超低温で急速冷凍しており、一年中旬の果物や野菜を手軽に食べることができます。フリーズドライ野菜は毎日の生活をより便利にし、保存...

もっと見る